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Lolenjo Balsamic Modena IGP Bronze 5 years

5년 숙성, 새콤달콤 발사믹
Lolenjo Balsamic Modena IGP Bronze 5 years
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Lolenjo Balsamic Modena IGP Bronze 5 years

5년 숙성, 새콤달콤 발사믹
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manicardi
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브랜드 소개
Manicardi
아체타이아 마니카르디는 이탈리아 북부 모데나 지역에 위치하고 있습니다.
비옥한 토양과 낮과 밤의 적절한 일교차, 바람이 잘 통하는 완벽한 기후 조건은
깊고 매력적인 풍미를 그대로 간직한 높은 품질의 발사믹을 만들어냅니다.

설립자 Enzo Manicardi는 오직 고품질의 발사믹을 생산해 발사믹 고유의 풍미와 매력을 널리 알리겠다는 신념으로
포 강(Pho-River) 유역을 따라 넓게 펼쳐진 비옥한 카스텔베트로 구릉지대를 생산지로 선정했습니다.

카스텔베트로는 포도 재배에 최적의 조건을 갖추고 있어 포도의 도시로도 불립니다.
모데나 지역의 전통적인 발사믹 제조 방법과 값진 노력으로 얻은 경험,기술이 융합되어
아체타이아 마니카르디만의 독보적인 맛과 향을 구현하였습니다.

소개

몇년간의 숙성을 통해 최고급 판정을 받은 발사믹 식초입니다. 높은 점도와 묵직함이 느껴지면서도 크리미한 질감으로 매우 부드러운 발사믹입니다. 풍부한 향기가 입안을 휘감으며 짙게 느껴지는 우드 향은 포도를 숙성 중인 배럴 창고를 떠오르게 합니다.

Balsamic Modena IGP Bronze 5 years

로렌조 발사믹 모데나 IGP 브론즈는 5년의 숙성을 거친 최고등급 발사믹 식초입니다.
강한 새콤함과 달콤함이 동시에 느껴져, 새콤한 발사믹을 찾는 분들께 제격이며 기분을 전환시키는
정도의 적당히 강한 신맛으로, 산뜻하게 새콤한 향이 한 번에 퍼져나갑니다.
잘 어우러진 새콤달콤한 맛이 느껴지고 은은한 포도 향과 함께 짙은 우드 향이 남습니다.
일상에서 다양한 요리에 활용 가능하며, 신선한 샐러드 드레싱으로 사용하거나
구운 야채에 곁들이는 소스로 사용하셔도 좋습니다.

다양한 시리즈의 발사믹

이탈리아의 전통 식초인 발사믹(Balsamic)은 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 포도식초입니다.
이탈리아어로 '향기가 좋다'라는 뜻을 지녔을만큼 향긋하고 묵직한 향과 깊은 풍미가 매력적이며
윤기가 감도는 선명하고 짙은 검은빛의 발사믹은 유럽에서 '황제의 식초'라고
불릴 만큼 특별하고 귀한 식재료입니다.
슬로푸드의 대표격인 만큼 제조과정부터 오랜 시간과 노력, 정성이 필요합니다.
발사믹은 밤나무, 체리나무, 향나무, 뽕나무, 떡갈나무, 아카시아나무 등 여러 가지 오크로
만든 통에 번갈아가면서 옮겨 담아 숙성하는 '디켄팅 (decanting)'을 통해
산미와 달콤함이 농축된 깊은 풍미의 발사믹이 탄생합니다.
마니카르디의 플레티넘 발사믹 시리즈를 만나보세요.

Specs


- 용량 -
250 ml

- 유통기한 -
120 개월 (10)

- 주원료 -
포도원액 60%
와인식초 40% (무수아황산(산화방지제))
이산화황 함유

- 수입/원산지 -
수입(제조 : Acetaia Manicardi) / 이탈리아


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